Projekti eesmärk on arendada Sentafarm OÜ, Lihuniku Äri ja kohalike lihatootjate ning joogitootjate koostööl põhinevat lühikest tarneahelat. Projekti käigus luuakse kohalikele kvaliteetsetele liha- ja joogitootjatele uusi ja püsivaid müügivõimalusi Tartu, Lõuna-Eesti ning üle-eestiliste sündmuste turul. Tegevused hõlmavad uute toidusündmuste korraldamist, festivalidel ja avalikel üritustel osalemist, digiturundust, talust taldrikule kontseptsiooni ning lihatellimise süsteemi arendamist. Projekti tulemusena suureneb kohalike tootjate nähtavus, kasvab toodete müük ning tarbijatele muutub selgemaks toidu päritolu ja lühikese tarneahela väärtus. Projekti elluviimist toetab Euroopa Liit ning projekt kestab 05.2026-08.2028.

VEISELIHA – SENTAFARM

Meie veiseliha pärineb Sentafarmist, kus kasvatatakse Aberdiin-Anguse lihaveiseid. Veised hooldavad Vaidva luhtasid ja aitavad hoida sealsed rohumaad liigirikkana. Mitmekesine looduslik sööt annab lihale eripärase ja kergelt magusa maitse.

Lihuniku Äris kuivlaagerdame veiseliha kohapeal minimaalselt 21 päeva. Laagerdumise käigus väheneb liha veesisaldus, maitse muutub intensiivsemaks ning naturaalsed ensüümid lagundavad sidekudesid. Tulemuseks on pehmem, mahlasem ja maitsekam liha.

SEALIHA – SÄÄSEPAJU OÜ

Meie sealiha tuleb Jõgevamaalt Sääsepaju farmist. Farmi eesmärk on pakkuda loomadele väärikat elu: rohkelt liikumisruumi, palju põhku ning hea ja loomulik kasvukeskkond.

LAMBALIHA – BERNI VALGE

Lambaliha kasvatab Peipsiääre vallas tegutsev Berni Valge. Lambad veedavad suved spetsiaalselt rajatud karjamaadel ning talved kaasaegses laudas.
Talvesööt toodetakse kohapeal kvaliteetsest kuivsilo segust, milles on rohkelt lutserni ja ristikut. Eesmärk on pakkuda aastaringselt värsket, kvaliteetset ja eestimaist lambaliha.

KOHALIKUD JOOGITOOTJAD

Lühikese tarneahela projekti on kaasatud ka kohalikud joogitootjad:

Anderson Beer OÜ – käsitööõlled
Surakas OÜ – kanged napsud
Tori Siidritalu – kodumaised alkoholivabad ja muud joogid


Varasemalt on Sentafarm OÜ-le määratud lühikeste tarneahelate või kohalike turgude kaudu põllumajandustoodete ja toidu turustamisvõimaluste arendamise toetus aastal 2023.