Lihuniku Äri restoranid
Lihuniku Äri – Tartu südames
Tartu kesklinnas Ülikooli 2a asuv Lihuniku Äri on klassikaline butcher restoran, kus traditsioon kohtub tipptasemel meisterlikkusega. Siin toimub iga päev sama rituaal – lihunik lõikab otse lihakehast, kokk valmistab sellest parimat.
Autentne butcher kogemus:
- Lihunik lõikab veist, lammast ja siga otse lihakehast
- 80-100% mahe tooraine Eesti kohalikelt tootjatelt
- Iga tükk liha on valitud ja töödeldud käsitööna
- Lihuniku ja peakoka koostöö tagab erakordse kvaliteedi
Kohti: 40
Tule avasta, miks kvaliteet ja kohalik tooraine muudavad iga õhtusöögi elamuseks!

















Menüü
Ise te räägite ju, et loom tuleb ära kasutada ninast sabani – aga kuna siis grillil tehtud Picanhat, Bavette’i või tervet kilo Ribeye steiki saab? Väga hea küsimus, tark inimene. Ninast sabani kõige priimamaid tükke ja otse suurelt roheliselt munalt saad neljapäeva, reede ja laupäeva õhtul kella 23ni. Skeem on lihtne: esiteks valid tüki – hmm, täna võtaks Chuck steigi. Teiseks mõtled kui tühi see kõht on – no pange 300 grammi, ei teeme ikka 400.
Kolmandaks ütled, mis kõrvale tahad – ah, suurt vahet ei ole. Peaasi, et liha on, aga ega ühest Hallimäe talu krõbedast kartulist ära ka ütle. Neljandaks polegi muud kui ootad oma tükikest grillilt taldrikule ja võibolla võtad enne veel ühe carpaccio või tartare’i ja klaasikese, no okei pudeli Merlot’d. Ja siis nagu oli veel midagi – magustoit, kas teil seda ka on? On, on, alati hooajaline värk.
Õhtusöögid toimuvad K-L 17 – 23
Laudu on võimalik broneerida kuni 20:30
Menüü:
Austrid
Värske auster mignonette kastmega
6 €
Grillitud oyster en brochette
6,5 €
Eelroad
Lihuniku veisehake
15 €
Lihuniku luuüdi
13 €
Veispõse arancinid
15 €
Grillitud padroni piprad
viski majo
9 €
Lihuniku charcuterie vaagen
19 €
Salat
Grillitud kana kintsuliha
avokaado,jääsalat,jogurtikaste
14 €
Burger
Veiseliha burger
180 g mahe rohumaaveise liha, karamelliseeritud sibul, cheddar juust, viski majo, jääsalat, veiserasvas küpsetatud friikartul
15 €
Paljas veiseliha burger
180 g mahe rohumaaveise liha, karamelliseeritud sibul, cheddar juust, viski majo, jääsalat, veiserasvas küpsetatud friikartul
12 €
Lihad
Veise päevasteik
200 g mahe rohumaaveise liha, kliendi valikul lisand ja kaste
27 €
Mahesealiha steik
200g mahe sealiha, kliendi valikul lisand ja kaste
24 €
Grillitud veisemaks
200 g veisemaks, kliendi valikul lisand ja kaste
17 €
Lihuniku käsitöö-toorvorstid
200 g, kliendi valikul lisand ja kaste
17 €
Lisandid
Veiserasvas küpsetatud friikartul, viski majo
5 €
Trühvlimaitseline kartulikreem
6 €
Grillitud juustune spargel
6 €
Praetud seened
6 €
Jääsalat, avokaado
6 €
Mädarõika kurk
4 €
Kastmed
Chimichurri
5 €
Punase veini kaste
5 €
Konjaki piprakaste
5 €
Grillitud köögivilja salsa
5 €
Hollandi kaste mädarõikaga
5 €
Magus
Rabarber, maasikas, kreeka jogurt
9 €
Luuüdi jäätis
5 €
Vali pearoog lihaletist!
Rohumaaveise-, lamba-, sea- ning kanaliha premium steigid. Lõplik hind kujuneb valitud lihase kilohinnast, millele lisandub valmistamise tasu 18 eur inimese kohta. Vali lisand juurde.