Koostis- ja maitseained:
200 g Flank Steiki
1 tomat (härjasüda)
2 sl kappareid
1 küüslauguküüs
1/ 2 punast sibulat
soola, pipart, peterselli, sidrunikoort
paar tilka Worchesteri kastet

Haki liha hästi peeneks. Haki ka kõik teised ained peeneks ja sega kõik kokku. Lase pisut maitsetel külmkapis tõmmata, enne serveerimist ja paku koos musta leiva krõpsudega.