Koostis- ja maitseained:
pichana
meresool

1)Võta liha ette ning eemalda kelmed. Lõika umbes 3 näpu laiused lõigud, kiuga diagonaalis.
2)Lõigud keera rasva poolega vardasse ning puista paksult üle meresoolaga.
3)Aseta vardad tule kohale, umbes 10-15 sentimeetrit kõrgusele kuumusest.
4)Lase umbes 10 minutit küpseda, pidevalt keerates, kuni on mõnusalt pruuni värvi. See järel raputa sool maha ning lõika otsast esimesed viilud.
5)Pane uuesti grillile ning kui tundub, et taas on sobivalt küps lõika uued viilud.